Sector de Molienda de Granos

Perfil

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Sector: Molienda de Granos

Traducción al Inglés

Traductor: Molienda de Granos se traduce en inglés de la siguiente forma: Grain Milling.

Códigos de Clasificación Industrial de Molienda de Granos

Clasificación Industrial Estándar (Código SIC)

2034 , 2044 , 2083 (Véase una descripción del Código SIC)

Código NAICS (Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte)

311211 , 311212 , 311213 (Véase una descripción del Código Naic)

Descripción del Sector (Molienda de Granos)

Las empresas de esta industria molen la harina y el arroz; los granos de malta (principalmente cebada); y mezclan las mezclas de harina preparada y la masa. Entre las principales empresas se encuentran Archer Daniels Midland (ADM), Cargill, ConAgra, General Mills y Riceland Foods (todas ellas con sede en los Estados Unidos), así como China Agri-Industries (China), GrainCorp (Australia), Nisshin Seifun Group (Japón), REI Agro (India) y Wilmar International (Singapur).

Entorno Competitivo

La demanda está impulsada por el crecimiento de la población y las pautas de consumo de pan, cereales integrales y arroz. La rentabilidad de las empresas individuales depende de la gestión eficaz de los precios de los cereales y de las existencias, así como de la reducción al mínimo del riesgo de roedores, insectos y mohos. Las grandes empresas tienen ventajas en la tecnología avanzada de molienda y una línea de productos diversificada. Las operaciones pequeñas pueden competir eficazmente especializándose en granos orgánicos, no modificados genéticamente o heredados. La industria estadounidense está altamente concentrada: las 50 principales compañías representan cerca del 90% de los ingresos de la industria.

Operaciones, Tecnología y Productos

Los principales productos incluyen la harina (alrededor del 75% de los ingresos de la industria de EE.UU.); el arroz (alrededor del 20%), y los granos malteados (alrededor del 5%).

Producción de molinos de harina y otros granos: NAICS 311211

Los fabricantes de esta industria molen la harina o la harina de varios granos crudos, excluyendo el arroz. Los productos de los molinos harineros pueden venderse sin revestimiento o en forma de mezclas o masas preparadas para fines específicos.
PANORAMA DE LA INDUSTRIA
A mediados del decenio de 2010, la mayor parte de la oferta mundial de trigo se convirtió en harina para la fabricación de panes, galletas, pasteles y otros productos de masa. Sesenta libras de trigo producen 60 libras de harina de trigo integral que pueden ser convertidas en 90 panes de trigo integral. Sesenta libras de trigo también pueden convertirse en 42 libras de harina blanca, 42 panes blancos, 42 libras de pasta, 45 cajas de cereal de copos de trigo, o 210 porciones de espaguetis. A nivel del consumidor, estos productos de harina y granos constituyen una parte sustancial de la dieta básica del mundo porque son ingredientes básicos de prácticamente todas las comidas que consumen los 7.400 millones de personas del mundo (población a mayo de 2016).
En 2016 había dos estimaciones ligeramente diferentes en relación con la producción mundial de trigo. En un informe de mayo de 2016, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estimó que la producción mundial de trigo sería de 727 millones de toneladas métricas (mmt) para la temporada 2016-2017, lo que supondría un aumento del 2 por ciento con respecto a la temporada 2015-2016. El USDA declaró que sería «el segundo total más alto registrado» y que «las condiciones de crecimiento favorables sugieren que los rendimientos serán superiores a la tendencia en la UE, Rusia y Ucrania». En comparación, un informe de abril de 2016 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimó que la producción total de trigo sería ligeramente inferior, de 717 millones de toneladas métricas. La FAO situó esta cifra en 20 millones de toneladas métricas por debajo del nivel de 2015, observando que «la disminución refleja principalmente las plantaciones más pequeñas en la Federación de Rusia y Ucrania, ambas afectadas por el clima seco». En conjunto, la cosecha mundial de trigo fue muy probablemente alrededor de 720 millones de toneladas métricas, y que la producción en Rusia y Ucrania era un área de cierta incertidumbre.

Organización y Estructura del Sector

Esta subsección abarca los aspectos logísticos y estructurales de esta industria, incluidos las conceptos clave de los principales productos y servicios, las cuestiones reglamentarias y jurídicas y la composición internacional de este sector económico.

El flujo de trigo del campo a la mesa depende de una multitud de factores. La calidad de una abundante cosecha de trigo madura para la industria del mercado de la harina depende de un clima templado que carece de extremos de frío o calor, lluvia o sequía, viento, nieve o granizo. Los diversos usos finales de la harina se derivan del proceso de molienda. En algunas partes del mundo, los molineros de las aldeas locales seguían moliendo la harina aplastando el trigo entre dos piedras o machacando el trigo con un mortero y un mortero. Sin embargo, la mayoría de los molinos modernos emplean sofisticados rodillos, tamices y purificadores de alta tecnología para limpiar, moler, separar y mezclar el trigo. Debido a que los molinos harineros individuales normalmente molen sólo una clase de trigo antes de la molienda, se pueden mezclar y probar varias variedades de trigo. Los trigos duros se utilizan principalmente para panes y panecillos; los trigos blandos se utilizan en productos dulces, galletas y mezclas preparadas; y el trigo duro se utiliza en los fideos de pasta.

Dos factores han determinado en gran medida las pautas de utilización de la harina: las preferencias alimentarias nacionales (y los cambios en el estilo de vida de la dieta) y la disponibilidad de la harina. Aunque la harina de trigo es la más popular, cualquier grano puede convertirse en harina. Parte del atractivo universal de la harina de trigo es que el cultivo de trigo se adapta a una amplia variedad de condiciones climáticas. La aceptación mundial de la harina de trigo como alimento básico se debe a sus cualidades nutricionales. El trigo contiene una proteína única llamada gluten. Mezclado con agua, el gluten forma una masa elástica capaz de expandirse varias veces su volumen original durante la cocción. La menor cantidad de proteína de gluten contenida en la harina de centeno produce mejores panes de centeno oscuro, o si se mezcla con la harina de trigo, produce panes de centeno claro de textura más fina. La harina de avena, la más nutritiva, y las harinas de avena se utilizan principalmente en los alimentos para el desayuno y en productos tipo granola, mientras que la harina de cebada se puede encontrar en alimentos para bebés y en leches malteadas. En algunos países se utilizan grandes cantidades de harina de cebada para la fabricación de pan. Las harinas de sorgo y mijo son populares en la India, América Central y Etiopía para hacer pan plano, tortillas y panqueques. Un pequeño porcentaje del arroz se convierte en harina para su uso en alimentos para bebés y salsas. La harina de alforfón se utiliza a menudo en los panqueques («crepes»).

Todos los productos de harina deben cumplir con ciertas normas nutricionales y de limpieza promulgadas por diversos organismos gubernamentales, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA). La cantidad y el tipo de aditivos, carbohidratos, proteínas y otros nutrientes incluidos en los productos de harina se derivan de las normas nutricionales y de seguridad requeridas. Por ley, el pan etiquetado como «trigo integral» debe estar hecho de 100% de harina de trigo integral. La legislación de los Estados Unidos que exige el etiquetado de la verdad en nutrición exige que todos los productos alimenticios se etiqueten con una lista de contenidos nutricionales. La composición media de la harina blanca incluye un 73,6 por ciento de extracto libre de nitrógeno y un 13,5 por ciento de agua u otra humedad. Los molineros no pueden permitirse productos de calidad inferior causados por un exceso o escasez de humedad, harina o azúcar, por lo que la mayoría de los lotes de masa siguen los controles gubernamentales y contienen cantidades muy pequeñas de bromato de potasio y otros ingredientes para mejorar la cocción de la masa o tener otras cualidades de conservación.

Asimismo, las diferencias entre la harina blanqueada y la no blanqueada también afectan al color y a la calidad de la cocción. La harina blanqueada aumenta la calidad del horneado y los valores de color, mientras que la harina sin blanquear tiene un mejor rendimiento en galletas, cortezas de pastel y galletas saladas. A pesar de los numerosos cambios en la composición y los usos de la harina, la preferencia del público de los Estados Unidos por la harina blanca para el pan sigue siendo la misma, lo que probablemente sea un remanente del pasado cuando el pan blanco simbolizaba un estatus digno de la realeza.

Historia y Desarrollo del Sector

Aquí se explora los antecedentes de esta industria y sus tendencias históricas, incluyendo las innovaciones importantes que tuvieron lugar y los individuos que las llevaron a cabo.

Los antropólogos han atribuido el cultivo y almacenamiento de trigo a un factor fundamental para estabilizar las pautas de habitabilidad, estimulando la experimentación en la expansión del trigo como fuente de alimentos. Las tribus nómadas descubrieron que el uso del trigo como fuente de alimento aumentaba sus posibilidades de supervivencia. Uno de los tipos de trigo más antiguos que se conocen es el trigo bulgur. Hallazgos arqueológicos a lo largo del río Nilo documentaron que los egipcios aplicaron diversas técnicas de cosecha de trigo y utilizaron el proceso de fermentación en la fabricación de pan alrededor del 2600 a.C. Los romanos mejoraron el proceso de molienda y son reconocidos como los primeros en hacer pan blanco. El pan llegó a ser tan importante que adquirió un significado simbólico en algunas religiones. A medida que el trigo y el pan se convirtieron en productos más lucrativos, también surgieron preguntas sobre los aspectos más indecorosos del consumo de pan. Durante el siglo XVIII, por ejemplo, surgió una controversia en relación con el uso del trigo nuevo frente al viejo (envejecido) preferido por los panaderos franceses. Si bien los factores de beneficio del trigo nuevo atraían a los comerciantes, el público creía que el trigo nuevo causaba diarreas, gases perniciosos y posiblemente enfermedades epidémicas. Según las investigaciones realizadas en el siglo XX, el pan contaminado, que supuestamente era una causa de psicosis, contribuía a la persecución de las llamadas brujas que prevalecía en la Europa del siglo XVIII.

El primer medio utilizado para separar las partes del grano de trigo consistía en frotar el grano entre las manos. Otros métodos incluían hacer que los animales con pezuñas caminaran sobre los granos que habían sido esparcidos en el suelo duro, y el aventar, un proceso en el que los granos eran arrojados al aire para que la paja volara, removiendo los granos individuales del resto de la planta, lo cual era necesario antes de que la molienda pudiera tener lugar.

Se desarrollaron prácticas de molienda de granos para separar los componentes del núcleo y hacer harina. Los primeros tipos de procedimientos de molienda implicaban el uso de piedras de frotar, mortero y pestes, o queries. Las querns eran dispositivos hechos de dos piedras apiladas en forma de disco. Los granos de trigo se vertían en la cuerna a través de un agujero en la piedra superior. Al girar las dos piedras una contra la otra con un movimiento rotatorio, el movimiento abrasivo separaba las partes de los granos de trigo y molía el endospermo en harina. La harina fue entonces descargada entre las piedras.

El primer sistema continuo para moler el trigo en harina fue desarrollado durante la última parte del siglo XVIII por un americano, Oliver Evans. El diseño del molino de Evans utilizaba la tecnología del vapor y empleaba transportadores y elevadores de cangilones para mover el grano a través de un proceso de molienda multifásico. Más avances en la tecnología de la molienda se produjeron durante el siglo XIX. En 1865 Edmund La Croix desarrolló un purificador de harinas que separaba el endospermo granular del salvado para poder volver a molerlo y producir un mejor grado de harina.

Durante la década de 1870, se construyeron los primeros molinos de rodillos en los Estados Unidos. Las ventajas de los molinos de rodillos incluían la eliminación de la necesidad de rectificar las piedras de molino (es decir, recortar la piedra de molino para mantenerla afilada); la producción de harina mediante un proceso de extracción más gradual, que permitía a los molineros producir un mayor porcentaje de harina de mejor calidad; y una mayor eficiencia que hacía factible la construcción de molinos más grandes.
A mediados del siglo XX se produjeron cambios fundamentales en la ubicación principal de los molinos. Antes del decenio de 1950, el costo del transporte de trigo y el costo del transporte de harina eran aproximadamente iguales, y los molinos se construían con frecuencia cerca de los campos de trigo. A principios del decenio de 1960, el costo del transporte de cereales disminuyó tras la introducción de los vagones tolva. Al mismo tiempo, los costos de las necesidades de saneamiento aumentaron el precio de la harina de transporte, lo que hizo que los molinos se construyeran más cerca de los mercados finales en lugar de cerca de los campos de trigo.

La harina granulada, un producto elaborado con partículas de tamaño uniforme y cantidades cuidadosamente controladas de humedad atomizada para reducir la aglomeración, se introdujo en el decenio de 1960. Aunque la harina granular era más cara que la harina normal, ofrecía varias ventajas, entre ellas la de producir menos polvo, la facilidad de vertido, la eliminación de la necesidad de tamizar y la dispersión en líquidos fríos.

Durante el decenio de 1970, las ventas de harina para uso doméstico disminuyeron a medida que las sociedades desarrolladas se alejaron de la panadería doméstica y las amas de casa demostraron una preferencia por la conveniencia y la consistencia de las mezclas preparadas. Más mujeres se estaban incorporando a la fuerza de trabajo y se necesitaban atajos para proporcionar comidas sanas y caseras a sus familias. Además, muchas mezclas eran menos costosas que los ingredientes individuales combinados. La cocción desde cero dejó de ser una necesidad y fue relegada a la categoría de pasatiempo. La demografía reveló que los hogares con mayores ingresos tenían más probabilidades de usar harina que los de menores ingresos. La disminución del uso de la harina por parte de los hogares fue parcialmente compensada por el aumento de las ventas de harina a los panaderos comerciales. También durante este período, la industria de la harina y los molinos de grano se vio afectada negativamente cuando una población consciente de la nutrición denunció los panes con almidón y los tentadores productos de azúcar. Otros rechazaron la calidad reducida de los productos de panadería comercial debido al uso excesivo de aditivos.

La actividad de adquisición y la globalización siguieron transformando la industria, en particular en los mercados emergentes de Asia, Europa oriental y América del Sur. La transición de China de una economía agraria a una economía industrial creó oportunidades para que las grandes empresas internacionales, como Cargill Inc. con sede en los Estados Unidos y Archer Daniels Midland, hicieran importantes incursiones en ese país. Los países del Oriente Medio siguieron modernizando sus operaciones de molienda, lo que permitió que la región tuviera una creciente presencia mundial en la industria. La industria de molienda de harina de Qatar, por ejemplo, se dio cuenta de los efectos de una economía sana y de la mejora de la tecnología y la mecanización informática. En consecuencia, el consumo de alimentos a base de cereales en Qatar aumentó entre un 10 y un 15% anual a finales del decenio de 1990.

En el primer decenio del siglo XXI, no todos los países en desarrollo acogieron con satisfacción el aumento de la internacionalización. Zambia, por ejemplo, contrarrestó lo que consideraba una competencia extranjera desleal con una prohibición de las importaciones de harina en 2002. Indonesia, en medio de una desregulación masiva de su economía, mantuvo una tasa de consumo de harina que era aproximadamente una cuarta parte de la de los Estados Unidos, lo que representaba un mercado importante para el crecimiento potencial de las empresas extranjeras. A medida que el propio mercado se privatizaba, el Gobierno aplicaba importantes aranceles a la harina de trigo para evitar la competencia extranjera que podía dominar a los productores nacionales.

Esas medidas de protección no se limitaban a las naciones en desarrollo. En los Estados Unidos, el gobierno federal tomó medidas contra lo que consideraba importaciones perjudiciales de gluten de trigo.

Aunque los Estados Unidos producían sólo el 10 por ciento del trigo mundial entre mediados y finales del primer decenio del siglo XXI, eran sistemáticamente el principal exportador de trigo del mundo. Durante ese período, las exportaciones de trigo de los Estados Unidos alcanzaron cifras récord. En 2007-08 alcanzaron 34 millones de toneladas métricas, o el 30 por ciento de las exportaciones mundiales de trigo, y en 2010-11 las exportaciones totalizaron 36 millones de toneladas métricas. Una de las razones por las que las exportaciones de trigo de los Estados Unidos aumentaron con respecto a los otros países exportadores durante esta campaña fue que las existencias eran mayores de lo normal. Otro factor importante durante esa época fue la depreciación del dólar estadounidense. La caída del valor del dólar redujo el precio del trigo estadounidense en comparación con el producido por otros países, impulsó las exportaciones de los Estados Unidos durante esa temporada, mientras que las de otros grandes productores de trigo disminuyeron.

En 2014 la producción mundial de trigo fue de 705,1 millones de toneladas métricas, lo que supone un descenso con respecto a los 714,2 millones de toneladas métricas de 2013. La Unión Europea fue el líder mundial en la producción de trigo en 2014 con 144,8 millones de toneladas métricas. China fue el segundo mayor productor de trigo con 123 millones de toneladas métricas, y la India ocupó el tercer lugar, produciendo 94 millones de toneladas métricas de trigo. Los Estados Unidos ocuparon el cuarto lugar con 53,4 millones de toneladas métricas, por debajo del máximo histórico de 68 millones de toneladas métricas alcanzado en 2008.
Los rendimientos de trigo de los Estados Unidos disminuyeron en 2014 debido a las fluctuaciones meteorológicas, ya que el Medio Oeste experimentó una enorme cantidad de lluvia y otras partes del país sufrieron graves sequías. Aunque la producción de los Estados Unidos había disminuido, se esperaba que el precio del trigo se mantuviera relativamente bajo, dado que la mayoría de los demás países productores de trigo esperaban rendimientos superiores a la media.

En 2013-2014 las exportaciones de los Estados Unidos cayeron a 31,6 toneladas métricas. En 2014, los Estados Unidos, el Canadá, Australia, la Unión Europea, tres de los países de la antigua Unión Soviética (Rusia, Ucrania y Kazajstán), la Argentina, la India y Turquía representaban más del 90 por ciento de las exportaciones mundiales de trigo.

Según el USDA, el consumo per cápita de harina en los Estados Unidos en 2013 se estimó en 134,7 libras. Desde 2004 el consumo per cápita de harina osciló entre 134 y 135 libras. Este aparente estancamiento en el consumo de harina ocurrió a pesar del crecimiento general de la población. Una tendencia que afectó a las ventas nacionales de harina en el siglo XXI fue la creciente popularidad de las dietas bajas en carbohidratos, como la de Atkins y Paleo. Otra tendencia que afectó al consumo fue el cambio a una dieta sin gluten que muchos consumidores hicieron por razones de salud. Esta tendencia afectó especialmente a los fabricantes de pan y pasta. En respuesta, las empresas introdujeron versiones de productos con bajo contenido de carbohidratos en las que una parte de la harina refinada se sustituía por un ingrediente más proteínico, como la harina de trigo integral, el germen de trigo o la proteína de soja. En el caso de los productos sin gluten, la harina de trigo o de centeno fue reemplazada por un sustituto basado en otros granos.

Debido a este aumento en el consumo de productos sin gluten, hubo un gran incremento en la investigación, tanto académica como corporativa, sobre los granos con bajo contenido de gluten o sin gluten, incluyendo el amaranto, el tef y el sorgo. La investigación se llevó a cabo para crear un sustituto superior de la harina de trigo en el pan tradicional a partir de granos menos conocidos y menos desarrollados. A medida que el mercado de consumo se expandió, se creó una gran demanda de un sustituto viable. Entre 2008 y 2012, la tasa de crecimiento anual compuesto del mercado sin gluten fue del 28%, alcanzando los 4.200 millones de dólares de los EE.UU. en 2012.

Condiciones Actuales de esta Industria

Esta subsección examina las más importantes tendencias y estadísticas recientes, incluidas las que tienen mayor impacto en el futuro de este sector económico.

Período 2010-2015

La UE fue el mayor exportador de trigo del mundo en 2014-2015, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, con un volumen de 35,42 millones de toneladas métricas. Sin embargo, el Canadá (24,16 millones de toneladas métricas) y los Estados Unidos (23,25 millones de toneladas métricas) estuvieron muy cerca en cuanto a las exportaciones, lo que convierte a América del Norte en el mayor exportador en términos regionales. Australia exportó 16,59 millones de toneladas métricas de trigo durante la misma temporada. En cuanto a las importaciones, tanto el África septentrional como el Oriente Medio fueron importantes importadores, al igual que el Asia sudoriental.

En los Estados Unidos, la preocupación por el gluten en la dieta de las personas seguía siendo alta. En una encuesta de Gallup de julio de 2015, analizada por Rebecca Rifkin, se observó que el 17% de los encuestados trataban de mantener el gluten fuera de su dieta. La mayoría de los encuestados, el 58 por ciento, no se preocupaba por el gluten, mientras que el 21 por ciento afirmaba buscar alimentos con gluten. Por lo tanto, el sector que evita el gluten era el más pequeño, y de hecho la cifra había sido del 18 por ciento en 2013, por lo que era posible que la evitación del gluten estuviera disminuyendo marginalmente. El uno por ciento de los estadounidenses tiene la enfermedad celíaca, una enfermedad que requiere una dieta sin gluten como tratamiento, y algunas estimaciones afirman que hasta el 6 por ciento de los estadounidenses tienen sensibilidad al gluten en algún grado. Como 1 más 6 no es igual a 17, muchas personas estaban implementando una dieta libre de gluten por razones que no eran científicamente obvias. Un artículo de mayo de 2016 de James Hamblin para The Atlantic señaló cómo los estudios han demostrado que las personas que no tenían la enfermedad celíaca no recibían ningún beneficio de una dieta sin gluten.

Un artículo de mayo de 2016 de Isis Almeida para Bloomberg observó que los abundantes suministros mundiales de trigo y los problemas de divisas estaban perjudicando las exportaciones rusas de trigo: «Un rublo fuerte está empezando a afectar los envíos… Las exportaciones aumentaron unas 310.000 toneladas en la semana que terminó el 27 de abril, en comparación con un aumento de 540.000 toneladas en el período de siete días hasta el 30 de marzo». Dado que los precios de las cosechas abundantes en Europa y Rusia se mantenían bajos, era probable que la estimación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos fuera más precisa que la de la FAO a partir de abril de 2016, pero en cualquier caso, el exceso de oferta de trigo parecía estar deprimiendo los precios.

Principales Actores del Sector

Se ofrece una breve descripción de las principales empresas, incluyendo las ventas anuales recientes, notas históricas y especialidades dentro de este sector económico.

Compañía Archer Daniels Midland. Iniciada como la Archer Daniels Linseed Company en 1903, la Archer-DanielsMidland Company (ADM) pasó sus primeras dos décadas comprando compañías de procesamiento de petróleo en el medio oeste de los Estados Unidos. En 1930 se compró la Commander-Larabee Company, un importante molino de harina. Para el 50º aniversario de la compañía en 1952, ADM estaba fabricando más de 200 productos estándar y había extendido sus operaciones al extranjero. Los ingresos para 2015 fueron de 67.700 millones de dólares y la compañía tenía 32.300 empleados.

General Mills Inc. Durante más de 60 años, General Mills sobrevivió como una corporación independiente gracias a su molienda de harina y cereales para el desayuno. Aunque se constituyó en 1928, los orígenes de la empresa se remontan a 1866, cuando Cadwallader Washburn abrió un molino de harina en Minnesota. Su negocio, que pronto se convirtió en la Washburn Crosby Company, compitió con el molinero local C. A. Pillsbury. En 1928 se formó General Mills, que empleó a 5.800 trabajadores y generó unas ventas de 123 millones de dólares. Sus productos más fuertes en ese momento eran la harina de medalla de oro, la harina para tortas de leche blanda y los Wheaties, un cereal listo para comer que acababa de ser introducido. También en 1928 se introdujo el nombre de Betty Crocker en relación con los bienes de consumo de General Mills. Aunque a lo largo de los años la empresa compró y vendió entidades tan diversas como Eddie Bauer, Talbot’s y las cadenas Red Lobster y Olive Garden, a finales de los años 90, General Mills volvió a centrarse en los productos alimenticios, como lo demuestra su decisión en 2001 de duplicar su tamaño comprando Pillsbury a Diageo. General Mills también producía su propia harina, que vendía a las panaderías. En 2015 las ventas alcanzaron los 17.600 millones de dólares y la empresa empleó a 42.000 trabajadores.

Cargill Inc. La mayor corporación privada de los Estados Unidos, Cargill Inc. fue también uno de los mayores actores en el sector de los cereales y los productos básicos en el mundo y un líder de larga data en la industria de la molienda de harina de los Estados Unidos. William Wallace Cargill comenzó su negocio de granos en 1865 en Iowa. El negocio creció a medida que seguía la expansión del ferrocarril después de la Guerra Civil de los Estados Unidos. Durante la Gran Depresión, Cargill invirtió fuertemente en el almacenamiento y transporte de granos, con la seguridad de que una economía en recuperación encontraría a Cargill cosechando los beneficios. En 1940, el 60 por ciento de los negocios de Cargill estaban relacionados con los mercados extranjeros. En 1955 la empresa abrió una filial suiza para vender cereales en Europa y, a principios de los años sesenta, Cargill comenzó a trasladarse a los países comunistas. En el decenio de 1990, Cargill intensificó sus actividades en el extranjero, reanudando el comercio con la Sudáfrica posterior al apartheid y ampliando sus operaciones en Asia y Europa oriental. Con 155.000 empleados en 67 países, la empresa registró unos ingresos totales de 120.000 millones de dólares en 2015.

Revisor de hechos: Marck

Los Aspectos Jurídicos de la Industria de: Molienda de Granos

Los aspectos jurídicos sobre molienda de granos hacen referencia a las normas que rigen las operaciones de las empresas de esta industria. Estas normas pueden incluir una amplia gama de temas jurídicos, desde las leyes laborales hasta las preocupaciones medioambientales, los contratos, las relaciones laborales y las normas de seguridad de los trabajadores (en molienda de granos y en otras industrias). Los sectores económicos varían mucho y las políticas empresariales de cada ámbito empresarial son tan únicas como la empresa a la que se refieren. Esta referencia compacta ofrece una visión general de la propiedad intelectual, los contratos, la publicidad, la planificación patrimonial y las cuestiones globales y regulatorias que contribuyen al campo del derecho sobre este sector (molienda de granos).

Los Riesgos y Desafíos de la Industria de: Molienda de Granos

El texto adopta un enfoque aplicado al estudio del derecho que afecta al sector (Molienda de Granos), teniendo especialmente en cuenta el cumplimiento y la prevención. Sitúa las controversias internacionales que afectan a molienda de granos en un contexto mundial, proporcionando una amplia cobertura de los riesgos y la problemática aplicable a este sector (molienda de granos).

Empleo y Asuntos Laborales en Molienda de Granos

Las normas laborales son relevantes para cualquier organización, y las empresas de la industria sobre molienda de granos no son una excepción. De hecho, en términos generales, la industrialización no sólo condujo a las comodidades modernas de nuestra era tecnológica, sino también al surgimiento de sindicatos organizados. El empleo y las cuestiones laborales en algunos subsectores de las empresas de esta industria (molienda de granos) son, en varios casos, particularmente importantes, dada la naturaleza a menudo más peligrosa del trabajo.

Accidentes Industriales en Molienda de Granos

Otra importante esfera de interés para las normas que regulan la actividad de esta industria son los accidentes. Los lugares de trabajo empresariales varían mucho según el sector y el desarrollo de la actividad de cada empresa. Los accidentes industriales comunes en este sector (molienda de granos), como en muchos otros, incluyen accidentes con caída de objetos, resbalones, tropiezos y caídas, y posibles lesiones con maquinaria o equipo. Las lesiones por accidentes industriales, en general, suelen ser más graves que otras lesiones en el lugar de trabajo, dada la naturaleza del trabajo. Como resultado, las normas sobre lesiones personales son una de las principales áreas del derecho relacionadas con las normas industriales que rigen la actividad de las empresas de este ámbito (molienda de granos) y otros.

Las Condiciones de Seguridad en el Trabajo en Molienda de Granos

En el derecho comparado, la mayoría de países cuentan con un organismo encargado de supervisar las condiciones de seguridad en el lugar de trabajo, incluido las actividades laborales en este sector industrial (molienda de granos). Entre los problemas comunes, en función de los países y el tamaño de las empresas, se incluyen los peligros de comunicación, la falta de protección, el diseño eléctrico deficiente, y el uso inadecuado o sin licencia de ciertos activos empresariales.

Otras Áreas del Derecho que Afectan este Sector (Molienda de Granos)

Como en cualquier industria, hay muchas otras áreas de preocupación legal para los que están en el sector de molienda de granos. Estas pueden incluir la contratación laboral y empresarial, cuestiones inmobiliarias, transporte y distribución, preocupaciones medioambientales y muchas otras. Este texto proporciona un análisis sistemático del derecho y la práctica de las normas y la regulación que afecta a Molienda de Granos.

Segmentación Geográfica de Molienda de Granos

Recursos

Véase También

• Esquema de la Tecnología de las Principales Industrias
• Estudios Económicos Sectoriales
• Molienda de Granos
• Sector Primario
• Sector Secundario
• Sector de Fabricación de Alimentos