Sector Ganadero

Perfil

Investigación Industrial > Sectores Económicos > Sector Agrario, Agricultura, Bosques > Ganadería.

Sector: Ganadería

Traducción al Inglés

Traductor: Ganadería se traduce en inglés de la siguiente forma: Cattle Ranching.

Códigos de Clasificación Industrial de Ganadería

Clasificación Industrial Estándar (Código SIC)

0211 , 0212 (Véase una descripción del Código SIC)

Código NAICS (Sistema de Clasificación Industrial de América del Norte)

112111 , 112112 (Véase una descripción del Código Naic)

Descripción del Sector (Ganadería)

Las empresas de esta industria son ranchos y granjas que crían ganado, incluidos los destinados a la sustitución de rebaños de vacas lecheras, y corrales de engorde que engordan el ganado en preparación para el sacrificio. Entre las principales empresas se encuentran Cactus Feeders, Five Rivers Cattle Feeding, King Ranch y Simplot Livestock (todas ellas con sede en los EE.UU.), así como Anzco Foods (Nueva Zelanda), Elders Victorian Feedlot (Australia), JBS (Brasil), Killara Feedlot (Australia) y Sukarne (México).Las empresas de productos de consumo de origen agropecuario se enfrentan a nuevos desafíos creados por los consumidores y los compradores con comportamientos complejos, consolidación de minoristas y los mercados emergentes. Pero estos mismos retos también abren nuevas rutas hacia el crecimiento rentable. No obstante, el sistema agroalimentario de muchos países tiene capacidad para alcanzar mayores cotas de desarrollo comercial, tanto mejorando su presencia en los mercados tradicionales como consolidando y ampliando los logros en nuevos mercados, en especial en países terceros.

Entorno Competitivo

La demanda está impulsada por los precios de los alimentos, el crecimiento demográfico y las políticas comerciales mundiales. La rentabilidad de las operaciones individuales depende de la eficiencia de la producción y de la anticipación de la demanda del mercado. Los grandes operadores tienen algunas ventajas en la compra de volumen y el uso eficiente de la mano de obra y el equipo. Los pequeños operadores pueden competir con éxito produciendo grados especiales de ganado vacuno y controlando cuidadosamente los costos. La industria está concentrada: el 6% de las granjas más importantes generan alrededor del 75% de los ingresos.

La industria ganadera

La industria ganadera, en la que los ganaderos y rancheros crían y venden ganado para el consumo, ha sido una parte sustancial de la economía agrícola de los Estados Unidos desde el siglo XIX. Aunque el ganado no es originario del hemisferio occidental, las razas domesticadas fueron traídas al Nuevo Mundo a principios del proceso de asentamiento y colonización europea. Útil para la carne, la leche y el cuero que producen, el ganado requiere grandes cantidades de pastos, que eran abundantes tanto en América del Norte como en América del Sur. En consecuencia, el ganado prosperó en América y fue una importante fuente de alimentos para los primeros asentamientos coloniales. Con el tiempo se desarrolló una industria expansiva y lucrativa en torno a la producción de carne de vacuno y otros productos derivados del ganado. A medida que la industria ganadera se expandió en los Estados Unidos, los ganaderos buscaron nuevos pastizales en los que alimentar a sus rebaños y, en el proceso, ayudaron a impulsar la expansión del oeste de la nación. El aumento de la competencia extranjera y la reducción de la demanda por motivos de salud redujeron el tamaño de la industria ganadera estadounidense después de principios de los años noventa, pero la industria siguió siendo un elemento importante del sector agrícola de la nación a principios del siglo XXI.

Cristóbal Colón (1451-1506) introdujo el ganado en el Nuevo Mundo en 1494, en su segundo viaje al Nuevo Mundo. Los primeros colonos ingleses trajeron ganado a Jamestown, Virginia, en 1611 y a la colonia de Plymouth en 1624. La mayoría de este ganado era Shorthorn inglés, una raza utilizada para producir tanto carne como productos lácteos. Los pioneros que viajaban al oeste a menudo utilizaban bueyes para tirar de las carretas y para arar, y a menudo también arreaban ganado a lo largo del viaje. En aquella época, se permitía al ganado vagar libremente para alimentarse de pasto y otra vegetación silvestre, que abundaba en las tierras en gran parte no cultivadas y no colonizadas. Aunque el ganado se mantenía en todas las colonias británicas de América del Norte, prosperaba en el Sur, donde el clima cálido permitía disponer de forraje durante todo el año. El ganado también prosperó en las colonias españolas de lo que se convertiría en Texas y el suroeste americano. Aunque estos primeros colonos criaron y mantuvieron ganado para la producción de alimentos, era una producción de subsistencia no destinada a la venta y el beneficio. El ganado vagaba libremente, lo que llevó a la mezcla de varias razas de ganado.
Mientras tanto, en Inglaterra, en el siglo XVIII, el agrónomo Robert Bakewell (1725-95) comenzó a criar ganado de forma selectiva para producir animales más grandes con carne de mayor calidad. Este fue el comienzo de la moderna industria ganadera. Con el tiempo, los agricultores de Inglaterra y del extranjero comenzaron a seguir el ejemplo de Bakewell, criando ganado selectivamente para tratar de aumentar la cantidad o la calidad de sus productos ganaderos o para producir ganado más resistente y mejor adaptado a su zona geográfica. A medida que mejoraba la calidad del ganado, se empezó a vender más carne de vacuno y productos lácteos con fines de lucro, y la industria ganadera creció en las ricas tierras agrícolas del medio oeste americano a finales del siglo XVIII y principios del XIX.
Tras la conclusión de la Guerra Civil Americana (1861-65), la demanda de carne de vacuno fue alta. La producción ganadera en el Medio Oeste y el Este de la nación habían sido devastados durante los combates. El ganado de corral había proliferado en Texas, una zona relativamente remota e inestable con extensas praderas. Por lo tanto, después de la guerra, los veteranos confederados que eran experimentados jinetes pero que estaban sin trabajo comenzaron a acorralar el valioso y salvaje ganado de Texas. Fue durante este tiempo que el vaquero surgió en el Oeste Americano. Los vaqueros se encargaban de recoger el ganado y trasladarlo de un lugar a otro para que pastaran en tierras públicas. También organizaron largos viajes de ganado, en los que el ganado era conducido a los depósitos del ferrocarril para su envío a los mercados del este para su sacrificio y venta. En el decenio de 1880 la era de las conducciones de ganado disminuyó rápidamente a medida que las redes ferroviarias se expandían a zonas anteriormente remotas y el aumento de los asentamientos reducía la capacidad de los vaqueros de trasladar el ganado a grandes distancias por tierras abiertas.

Como los desplazamientos de ganado a larga distancia terminaron a finales del siglo XIX, se crió más ganado en ranchos privados. A principios del siglo XX, el aumento de los asentamientos en el oeste, la mayor regulación gubernamental, una serie de sequías y la prolongada recesión económica de la Gran Depresión (1929-39) condujeron a un período de dificultades para los ganaderos de la nación. Sin embargo, después de la Segunda Guerra Mundial (1941-45), la prosperidad sin precedentes y el aumento de los ingresos dieron lugar a una demanda de carne de vacuno e impulsaron la industria ganadera de los Estados Unidos. Este crecimiento benefició desproporcionadamente a los propietarios de grandes ranchos, que pudieron utilizar su tamaño para reducir los costos y aumentar las ganancias. A medida que los grandes productores de ganado prosperaron, compraron muchos de sus competidores más pequeños e invirtieron más en tecnología que mejoró la salud de su ganado y la calidad de la carne de vacuno que producían.

A finales del siglo XX, la producción de carne de vacuno se había sistematizado mucho en los Estados Unidos. El ganado tenía que ser criado y engordado y luego enviado a los mataderos para su procesamiento; los distribuidores vendían y transportaban la carne a los supermercados y restaurantes para su venta al por menor a los consumidores. Como resultado del aumento de la eficiencia de esas operaciones, la producción de ganado en el decenio de 1990 fue el mayor contribuyente a la agricultura estadounidense, con ventas de más de 30.000 millones de dólares sólo en 1995. Durante este período, los Estados Unidos fueron el principal exportador de carne de vacuno y productos de ganado, en segundo lugar después de la Argentina. Sin embargo, a partir de mediados de la década de 1990, la producción de ganado en los Estados Unidos comenzó un declive de 20 años. Los Estados Unidos quedaron por detrás de la India, el Brasil y China en lo que respecta al número total de ganado criado, pero en 2010 era el mayor productor mundial de carne de vacuno.

Revisor de hechos: Marck

Operaciones, Tecnología y Productos

Los principales servicios incluyen la cría de ganado vivo y el «acabado» del ganado en los corrales de engorde en preparación para el sacrificio.

Los Aspectos Jurídicos de la Industria de: Ganadería

Los aspectos jurídicos sobre ganadería hacen referencia a las normas que rigen las operaciones de las empresas de esta industria. Estas normas pueden incluir una amplia gama de temas jurídicos, desde las leyes laborales hasta las preocupaciones medioambientales, los contratos, las relaciones laborales y las normas de seguridad de los trabajadores (en ganadería y en otras industrias). Los sectores económicos varían mucho y las políticas empresariales de cada ámbito empresarial son tan únicas como la empresa a la que se refieren. Esta referencia compacta ofrece una visión general de la propiedad intelectual, los contratos, la publicidad, la planificación patrimonial y las cuestiones globales y regulatorias que contribuyen al campo del derecho sobre este sector (ganadería).

Los Riesgos y Desafíos de la Industria de: Ganadería

El texto adopta un enfoque aplicado al estudio del derecho que afecta al sector (Ganadería), teniendo especialmente en cuenta el cumplimiento y la prevención. Sitúa las controversias internacionales que afectan a ganadería en un contexto mundial, proporcionando una amplia cobertura de los riesgos y la problemática aplicable a este sector (ganadería).

Empleo y Asuntos Laborales en Ganadería

Las normas laborales son relevantes para cualquier organización, y las empresas de la industria sobre ganadería no son una excepción. De hecho, en términos generales, la industrialización no sólo condujo a las comodidades modernas de nuestra era tecnológica, sino también al surgimiento de sindicatos organizados. El empleo y las cuestiones laborales en algunos subsectores de las empresas de esta industria (ganadería) son, en varios casos, particularmente importantes, dada la naturaleza a menudo más peligrosa del trabajo.

Accidentes Industriales en Ganadería

Otra importante esfera de interés para las normas que regulan la actividad de esta industria son los accidentes. Los lugares de trabajo empresariales varían mucho según el sector y el desarrollo de la actividad de cada empresa. Los accidentes industriales comunes en este sector (ganadería), como en muchos otros, incluyen accidentes con caída de objetos, resbalones, tropiezos y caídas, y posibles lesiones con maquinaria o equipo. Las lesiones por accidentes industriales, en general, suelen ser más graves que otras lesiones en el lugar de trabajo, dada la naturaleza del trabajo. Como resultado, las normas sobre lesiones personales son una de las principales áreas del derecho relacionadas con las normas industriales que rigen la actividad de las empresas de este ámbito (ganadería) y otros.

Las Condiciones de Seguridad en el Trabajo en Ganadería

En el derecho comparado, la mayoría de países cuentan con un organismo encargado de supervisar las condiciones de seguridad en el lugar de trabajo, incluido las actividades laborales en este sector industrial (ganadería). Entre los problemas comunes, en función de los países y el tamaño de las empresas, se incluyen los peligros de comunicación, la falta de protección, el diseño eléctrico deficiente, y el uso inadecuado o sin licencia de ciertos activos empresariales.

Otras Áreas del Derecho que Afectan este Sector (Ganadería)

Como en cualquier industria, hay muchas otras áreas de preocupación legal para los que están en el sector de ganadería. Estas pueden incluir la contratación laboral y empresarial, cuestiones inmobiliarias, transporte y distribución, preocupaciones medioambientales y muchas otras. Este texto proporciona un análisis sistemático del derecho y la práctica de las normas y la regulación que afecta a Ganadería.

Segmentación Geográfica de Ganadería

Recursos

Véase También

• Esquema de la Tecnología de las Principales Industrias
• Estudios Económicos Sectoriales
• Ganadería
• Sector Primario
• Sector Secundario

<liSector de Fabricación de Ganado y otros Alimentos de Origen Animal